concept
農家であり、ラーメン屋であり、製麺屋。
だからこそ歩めた道
麦笑製麺所は、オリジナリティあふれる麺を製造・創作する、製麺所。
その前身は、農家であり、ラーメン屋。現場を体験してきた製麺所だからこそ
提供できる特別な麺があります。
私達が開発した麺、そしてお客様1店舗1店舗ごとに合わせたオリジナル麺。
全て私たちが心をこめて作っています。
その前身は、農家であり、ラーメン屋。現場を体験してきた製麺所だからこそ
提供できる特別な麺があります。
私達が開発した麺、そしてお客様1店舗1店舗ごとに合わせたオリジナル麺。
全て私たちが心をこめて作っています。
concept
農家であり、ラーメン屋であり、製麺屋。
だからこそ歩めた道
麦笑製麺所は、オリジナリティあふれる麺を製造・創作する、製麺所。
その前身は、農家であり、ラーメン屋。現場を体験してきた製麺所だからこそ
提供できる特別な麺があります。
私達が開発した麺、そしてお客様1店舗1店舗ごとに合わせたオリジナル麺。
全て私たちが心をこめて作っています。
その前身は、農家であり、ラーメン屋。現場を体験してきた製麺所だからこそ
提供できる特別な麺があります。
私達が開発した麺、そしてお客様1店舗1店舗ごとに合わせたオリジナル麺。
全て私たちが心をこめて作っています。
factory
自社工場だからできる製麺方法と
素材を知りつくした製麺技術
食材の根本と調理を知り尽くした製麺屋だから、小麦の選定から気温や湿度で
変化する水の量までこだわり、製麺します。また「現場でどう使われるか」「舌触りはどうか」「腹持ちはどうか」など、すべてはお客様に喜んでいただけるために製麺に励んでいます。
イベントや期間限定で使われる麺づくりも対応
パスタ麺や焼きそば麺も製造可能
徹底した衛生管理
ベーシックな麺から、マニアが好む麺、お店の色を出した独自の麺。
すべてにストーリーがあり、オーナーの心が詰まっています。
すべてにストーリーがあり、オーナーの心が詰まっています。
